Nuair a tha thu a’ sireadh biadh air a bhruich gu foirfe, tha smachd a chumail air smùid deatamach. A’ toirt a-steach an rud ùr-ghnàthachCnap-sgaoilidh smùid airson innealan còcaireachd– rud a tha a’ tionndadh a h-uile càil agus air a dhealbhadh le siostam glasaidh amalaichte gus smachd gun samhail a thoirt dhut air an àrainneachd còcaireachd taobh a-staigh do phoit.
Stuth: Bakelite/Phenolic
Meud: Trast-thomhas 6.5cm, Àirde: 4cm
Air a dhèanamh suas de dhà phàirt
Gnìomh: glas an smùid taobh a-staigh a’ phoit.
Tha seo speisealaichteCnap Bakelite airson Steam LockChan ann dìreach airson am mullach a thogail a tha e. Tha a phrìomh obair a’ tionndadh air cuideam smùide a-staigh a riaghladh gu sàbhailte agus gu h-èifeachdach:
Gnìomh a’ Ghlais (Seulachadh):
Cuir an uidheam glasaidh an gnìomh le bhith a’ tionndadh Cnap Sgaoilidh nan Uidheaman Còcaireachd Steam chun t-suidheachaidh “dùinte” (gu tric air a chomharrachadh le samhla glas-chroige no comharra ailineachaidh sònraichte).
Bidh an gnìomh seo a’ cruthachadh ròn teann eadar am mullach agus oir a’ phoit.
Toradh: Tha an smùid a chruthaichear rè còcaireachd glaiste am broinn a’ phoit. Bidh seo ag àrdachadh cuideam is teòthachd a-staigh gu mòr, a’ leantainn gu amannan còcaireachd nas luaithe, blas nas fheàrr, agus toraidhean nas buige – coltach ri braiseadh no smùid socair, ach gun fheum air còcaire cuideim sònraichte. Bidh e cuideachd a’ leasachadh èifeachdas lùtha.
An Gnìomh Sgaoilidh (Fionnarachadh):
Nuair a bhios an t-àm ann sùil a thoirt air do bhiadh, cuideam a leigeil ma sgaoil, no stad a chuir air a’ phròiseas còcaireachd, tionndaidh cnap sgaoilidh smùide gu faiceallach chun t-suidheachaidh “fosgailte” (gu tric air a chomharrachadh le ìomhaigh smùide no samhla gun fhosgladh).
Bidh an gnìomh seo a’ briseadh an ròin a chruthaich an glas.
Toradh: Tha an smùid a tha air cruinneachadh air a sgaoileadh a-mach gu sàbhailte agus mean air mhean tron bheàrn eadar am mullach agus a’ phoit, fo smachd inneal a’ chnap. Tha seo a’ cur casg air spreadhadh obann, cunnartach de smùid teth agus leaghan loisgeach a dh’ fhaodadh tachairt nuair a thogas tu mullach dùinte dìreach dheth.
- Sàbhailteachd Leasaichte: ancnap-smùide A’ cur casg air losgadh smùid cunnartach le bhith a’ leigeil le sgaoileadh fo smachd.
- Còcaireachd nas luaithe, nas èifeachdaiche: Bidh glacadh smùid ag àrdachadh teas is cuideam, a’ lughdachadh amannan còcaireachd agus a’ sàbhaladh lùth.
- Blas is inneach sàr-mhath: A’ cruthachadh àrainneachd tais, fo chuideam air leth freagarrach airson feòil a dhèanamh bog agus blasan a thoirt a-steach.
- Smachd Mionaideach: Gluais gu furasta eadar còcaireachd àrd-bhruthadh dùinte agus còcaireachd/sgrùdadh le fionnarachadh.
- Iomadachd: Cleachd airson braiseadh, smùideadh, stiùbhadh, goil, no reasabaidh sam bith far a bheil smachd smùid cudromach.
A: Ann an Ningbo, Sìona, uair a thìde de shlighe chun phort.
A: Tha an ùine lìbhrigidh airson aon òrdugh timcheall air 20-25 latha.
A: Mu 300,000 pìosan.
